|
|
リベルタス・シャルドネ[2008]ディステル(白ワイン)10P24feb10価格: 903円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 西ケープのシャルドネは、太陽をいっぱい浴びていて本当に果実味豊かです。印象的な酸味と柔らかい口当たり、爽やかな柑橘系の風味、かすかな樽香、そりゃあブルゴーニュの本格的なシャルドネにはかないませんが、充分美味しいですよ。デイリーにぴったり。 (南アフリカ、ステレンボッシュ、白、辛口、750ml)南アフリカのワイン造りは、1655年にオランダ人がケープタウンに入植し、ブドウの苗木をこの地に植え付けた事により始まります。もともと東はインド洋、西は大西洋に面し、国土の大部分が温暖で日照時間も長く、葡萄の栽培には恵まれた気候条件が整っていましたが、アパルトヘイト(人種隔離政策)の撤廃後、各国による経済封 Supported by 楽天ウェブサービス |
|
|
|
ラ・ミシオン・シャルドネ[2008]ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル・チリ(白ワイン)10P24feb10価格: 1,155円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 シャブリの伝説、シャルドネの達人のチリ・シャルドネウィリアム・フェーヴルのシャルドネは、マイポヴァレーの中心地ピルケに位置する自社畑の最高地点、標高600mで栽培されています。20kg入りのケースを使って手摘みで収穫された葡萄は、シャンパーニュで取り入れられている房ごとにやさしくプレスする方法で搾られ、圧力をかけずに自重で溢れてくる「キュヴェ」(一番搾りですね)と圧力をかけて搾られる『タイユ』(プレスジュース)の2種類の果汁に分けられます。それぞれ別々にステンレスタンクで醗酵させます。マロラクティック醗酵はさせません。この辺はフェーブルの考え方で、シャブリの場合もそうですが、ミネラル分の豊富な Supported by 楽天ウェブサービス |
|
|
シャルドネ・ヴァン・ド・ペイ・ド・ジャルダン・ド・ラ・フランス ジャン・バルモン(白ワイン)10P24feb10価格: 1,155円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 レモンやトロピカルフルーツの特徴的な香りと、気持ちの良いしっかりした酸味が豊かな果実味を引き立てます。生ガキ、カキ鍋、焼ホタテ、ホワイトソース仕立ての魚介類の料理、お刺身、お寿司、水炊きなどに良く合います。ポン酢で食べる湯豆腐もいいですね。 (仏、ロワール、白、辛口、750ml)ワインの味わいを決定付ける大きな要素のひとつに葡萄の種類(セパージュ)があります。ヴァラエタルワインは単一の葡萄品種より造られる個性に富んだ料理に合わせやすいものが多いですが、フランス産のヴァラエタルの中でもトップクラスの実力と高い評価を得ているシリーズがこのジャン・バルモンです。雑誌「一個人」の企画、“いま、最高にお Supported by 楽天ウェブサービス |
|
|